Power Point Tema 3 Bioloxía 3º ESO

Pica na Imaxe para descargalo.

Curiosidade...os 10 alimentos máis caros do Mundo

Os amantes das artes culinarias buscan expandir os seus horizontes constantemente. Nun mundo globalizado, onde o luxo parece non ter límites, os alimentos, non quedan atrás. Cada vez é máis fácil acceder a produtos como; trufas europeas ou melones xaponeses, aínda que os seus prezos adoitan ser moi elevados.

Conservación dos Alimentos

No seguinte vídeo explícannos unha nova técnica de conservación: Conservación a Altas Presións Hidrostáticas.

Historia e Clases de conservación de alimentos

A bacterias do intestino deciden cando e canto comemos

A flora intestinal está a atraer cada vez máis a atención dos investigadores pola influencia que teñen estes microscópicos inquilinos na nosa saúde. A súa alteración asóciase con trastornos metabólicos, como a obesidade e a diabetes mellitus, e trastornos neuropsiquiátricos como a esquizofrenia, autismo, ansiedade e depresión. Entre os últimos achados, destaca o feito de que tamén poderían estar a influír na eficacia dos fármacos e tratamentos que recibimos, como parece que ocorre na imunoterapia do cancro, a nova e esperanzadora forma de loitar contra os tumores.

Segundo os modelos actuais de control do apetito, hormonas producidas no intestino chegan aos sistemas do cerebro que regulan o apetito para indicar cando temos fame ou cando estamos xa saciados. Pero isto podería cambiar. Como se viu por primeira vez neste estudo, as proteínas que produce a flora intestinal despois de que comésemos poden influír na emisión de sinais no eixo intestino-cerebro, así como activar as neuronas do apetito reguladas no cerebro.

Unha análise máis detallada revelou que as proteínas bacterianas que indican sensación de saciedade estimulan a liberación de péptido YY, unha hormona producida na porción distal do tracto dixestivo e tamén no cerebro, asociada coa sensación de saciedade. Pola contra as proteínas que producían as bacterias "famentos" non provocaban ese efecto saciante. E ocorría o contrario co péptido similar ao glucagón-1 (GLP-1), unha hormona que se produce fundamentalmente no intestino que a produce liberación de insulina cando comemos.

Recurso TIC - Bioloxía 3º ESO

Déixovos o link dunha aplicación onde poderedes repasar o concepto de dieta equilibrada e os nutrientes que ela contén.

Trátase do enlace que aparece no libro de Texto no apartado "A Roda dos Alimentos".

Pica na Imaxe para acceder ao recurso.

A Dieta saudable

Para que a nosa dieta sexa equilibrada debe conter polo menos dúas racións de verdura diaria, unha na comida e outra na cea; de 2 a 3 pezas ou racións de froita ao día; de 2 a 3 racións de alimentos proteicos ao día (carne, peixe e ovos, de preferencia pouco graxos), cereais ou féculas ricos en fibra, tales como a pasta, o arroz ou o pan integral ou os legumes; e evitar alimentos como o azucre, doces como marmeladas ricas en azucre, bebidas azucradas, bolería e pastelería industrial e alimentos precociñados. 

Clasificación dos Alimentos pola súa Función

Tema 3 Bioloxía 3º ESO

Comezamos o estudo do tema 3 no que estudaremos conceptos como a dieta, a roda dos alimentos, a dieta equilibrada e outros moitos.

Un dos aspectos que están a discutir máis os nutricionistas é o feito de coñecer como será a nosa alimentación no futuro; unha boa mostra é este documental (1ª parte) sobre este aspecto.

Sirva este documento como preámbulo do Tema.