SLIDER

martes, 13 de noviembre de 2012

Os Encimas

Os encimas son un grupo de compostos orgánicos de natureza en xeral proteica, con actividade intra ou extracelular que teñen funcións catalíticas, catalizando reaccións químicas, que, sen a súa presenza, serían imposibles ou non poderían ter lugar á velocidade axeitada.

Isto conséguese a través da diminución da enerxía de activación precisa para que se dea unha reacción química, resultando no aumento da velocidade desta e posibilitando así o metabolismo dos seres vivos.

A súa importancia na dixestión dos alimentos é fundamental,
xa que sen eles, as macromoléculas dos alimentos non poderian fragmentarse en moléculas máis sinxelas, para que así o noso corpo as poida  asimilar.







No hay comentarios:

Publicar un comentario