Ser esenciais para o crecemento. As graxas e carbohidratos non as poden substituír, por non conter nitróxeno.
Proporcionan os aminoácidos esenciais fundamentais para a síntese tisular.
Son materia prima para a formación dos xugos dixestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas e encimas.
Funcionan como amortecedores, axudando a manter a reacción de diversos medios como o plasma.
Actúan como catalizadores biolóxicos acelerando a velocidade das reaccións químicas do metabolismo. Son as encimas.
Actúan como transporte de gases como osíxeno e dióxido de carbono en sangue. (hemoglobina).
Actúan como defensa, os anticorpos son proteínas de defensa natural contra infeccións ou axentes estraños.
Permiten o movemento celular a través da miosina e actina (proteínas contráctiles musculares).
Resistencia. O coláxeno é a principal proteína integrante dos tecidos de soporte.
No hay comentarios:
Publicar un comentario