Proceso de irradiación de alimentos

Que é o glute?

Como ler ben a etiqueta nutricional de alimentos e bebidas

Liofilización e deshidratación

Lei del Etiquetado Nutricional

Introdúcese unha etiquetaxe obrigatoria sobre información nutricional para a maioría dos alimentos transformados. 

Os elementos para declarar de forma obrigatoria son: o valor enerxético, as graxas, as graxas saturadas, os hidratos de carbono, os azucres, as proteínas e o sal; todos estes elementos deberán presentarse no mesmo campo visual. 

Ademais, poderá repetirse no campo visual principal a información relativa ao valor enerxético só ou xunto coas cantidades de graxas, graxas saturadas, azucres e sal. A declaración haberá de realizarse obrigatoriamente "por 100 g ou por 100 ml" o que permite a comparación entre produtos, permitindo ademais a decoración "por porción" de forma adicional e con carácter voluntario.

CEREAIS PROPIEDADES E BENEFICIOS

Dieta Mediterránea

A Dieta Mediterránea é unha valiosa herdanza cultural que representa moito máis que unha simple pauta nutricional, rica e saudable. É un estilo de vida equilibrado que recolle receitas, formas de cociñar, celebracións, costumes, produtos típicos e actividades humanas diversas.

Entre as moitas propiedades beneficiosas para a saúde deste patrón alimentario pódese destacar o tipo de graxa que o caracteriza (aceite de oliva, peixe e froitos secos), as proporcións nos nutrientes principais que gardan as súas receitas (cereais e vexetais como base dos pratos e carnes ou similares como "guarnición") e a riqueza en micronutrientes que contén, froito da utilización de verduras de tempada, herbas aromáticas e condimentos.

A Roda dos Alimentos

A roda alimentaria é un recurso gráfico que certas institucións ou organismos propoñen á poboación para seguir unha alimentación segura e equilibrada baseándose en clasificar os alimentos en varios grupos de características nutricionais similares. 

Países como España ,México, Reino Unido, Suecia ou Alemaña utilizaron tradicionalmente esta representación para a educación nutricional da poboación e o seu desenvolvemento fisiologico pedagogicamente testado pola Universidade das Ciencias e as Letras de Harvard.

Dieta equilibrada

Ao longo do Terceiro Tema de Bioloxía en 3º de ESO estudaremos entre outros apartados o concepto de Dieta Equilibrada.